为了探讨外源磷酸钠对三季梨果实室温贮藏品质的影响，将果实在0.5g/L 磷酸钠溶液和清水（对照）溶液中浸泡30min，研究贮藏过程中果实品质的变化。结果表明，外源磷酸钠处理显著延缓了纸浆硬度的下降，显著减少了乙烯的释放，提高了可维持的可溶性固形物含量。此外，磷酸钠处理还延缓了konamic酸的下降，显著抑制了水不溶性果胶含量的下降和水溶性果胶的形成。结果表明，外源磷酸钠能够维持三季梨果实的贮藏品质，延缓果实的衰老过程。