福建烤烟品种翠碧一号的配伍性评价

作者:汪季涛; 舒俊生; 李文卿; 吴克松; 杨继福; 汪开保; 郭东锋; 杨波; 汤雯雯; 朱英华
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为了为翠碧一号打叶和叶组配方的配方提供技术支持,以翠碧一号、云烟87和K326的上叶(B2F)和中叶(C3F)为试验材料,按等比例混合,设置9个叶组配方,2个单根烟及其叶组配方为一组,通过感官质量评价判断翠碧一号与主要品种(云烟87和K326)之间的兼容性。结果表明,翠碧一号与K326在感官质量评价上无显著差异,但显著高于云烟87B2F。在叶组配方中,B1和C4叶组配方的感官质量显著高于B2,与其他叶组配方无显著差异。B1、B2、B3、C1和C4叶组的香气特征相容性评价较好,显著高于其他叶组。B4和C4的烟气特性相容性得分较高,显著高于其他叶组。B2、C1、C2和C4的口感特征和配伍评价较好,C1和C2的配伍得分显著高于B1—B5和C3。B1的亲和性总分为6.5分,显著高于其他叶组,亲和性较好。B5和C3的总相容性得分低于5.0,显著低于其他叶组和配伍性评价较差。其他叶组的亲和性总分在5.0~6.0之间,亲和性评价良好。可以看出,翠碧一号不同等级之间以及翠碧一号与云烟87之间的兼容性评价良好,翠碧一号与K326之间的兼容性评价也良好,但不同等级之间的兼容性评价较差。