红树莓富含维生素和矿物质元素，在治疗人类疾病方面具有不可替代的作用。随着社会的发展，越来越多的企业加工红树莓果醋和果酒。红树莓籽在加工过程中被视为废物，造成了巨大的资源浪费。在此基础上，对红树莓籽黄酮的加工工艺进行了研究。结果表明，红树莓籽黄酮的最佳提取工艺为料液比130、乙醇浓度70%、微波时间5、min和微波功率300W。同时，分析了红树莓籽黄酮类化合物的提取成本。结果表明，红树莓籽黄酮类化合物的加工具有巨大的市场前景。