为了全面了解加州鲈的生物学特性，进一步丰富其生物学数据，为其分类和繁育提供科学依据，采用传统的形态学和解剖学方法对其外部形态特征、可测可数性状和内部结构特征进行了观察和测量。一岁的加州鲈有一个纺锤形，黑色的背部，绿松石色的侧面和白色的腹部。黑色条纹分布在身体两侧。身体覆盖着栉鳞。其比长、比重和比内脏重分别为0.833、0.006和0.091。背鳍、尾鳍、臀鳍、腹鳍和胸鳍的数量分别为~、14~15、22~23、10~12、5和12~14。侧线鳞、边线上标度、边线下标度、第一鳃弓鳃耙、幽门盲囊和脊椎骨的数量分别为64~71、6~10、16~17、7~8、16~27和26~32。加州鲈长度（TL）和重量（BW）之间的关系模型：bw=2407-20.711tl+0.047tl2（R2=0.942）。身高（BH）和体重（BW）之间的关系模型：bw=0.005bh2。591（R2=0.982）。身高、体宽和头高这三个形态特征是影响加州鲈1龄体重的关键性状。本研究结果为加州鲈的种质鉴别、系统分类、人工育种和选择性育种提供了理论依据。